Mini Taco, Meksika mutfağına ait, lezzetli ve pratik bir atıştırmalık veya yemek seçeneğidir. Genellikle mısır unu ve buğday unundan yapılan ince ve küçük taco kabukları, iç harçlarla doldurularak hazırlanır. İç harç olarak dana kıyma, tavuk, kırmızı mercimek veya sebzeler kullanılabilir. Garnitür olarak rendelenmiş cheddar peyniri, doğranmış domates, marul yaprakları, yeşil soğan ve jalapeno biberi gibi malzemeler eklenerek servis edilir.
Palate mini taco tarifi, hızlıca hazırlanabilmesi ve çeşitli garnitürlerle kişiselleştirilebilmesi nedeniyle ev partileri, atıştırmalık ikramlar ve sosyal etkinlikler için popüler bir seçenektir. Pratik yapımı ve lezzetli iç harcı sayesinde, Mini Taco, Meksika lezzetlerini evde denemek isteyenler için ideal bir seçimdir.
Palate Tortilla Özel Mini Taco Tarifi;
Malzemeler:
- 1 su bardağı un
- Yarım su bardağı mısır unu
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
İç Harç:
- 250 gr dana kıyma (alternatif olarak tavuk veya kırmızı mercimek kullanabilirsiniz)
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kırmızı biber
- Tuz, zevkinize göre ayarlayın
Garnitürler:
- Rendelenmiş cheddar peyniri
- Doğranmış domates
- Ince doğranmış marul yaprakları
- Doğranmış yeşil soğan
- Taze doğranmış jalapeno biberi (isteğe bağlı)
- Salsa sos veya guacamole sos (servis için)
Yapılışı:
- Hamur için, bir karıştırma kabında un, mısır unu ve tuzu bir araya getirin. Sıcak su ve sıvı yağı ekleyerek yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru örtün ve 30 dakika dinlendirin.
- İç harç için, bir tavada sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıyma pişmeye başladığında kimyon, karabiber, kırmızı biber ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar pişirin. Ardından tavayı ocaktan alın.
- Dinlenen hamuru küçük parçalara bölün ve her parçayı avuç içinde yuvarlayarak ince yuvarlaklar halinde açın.
- Tava veya tavada orta ateşte, hamur yuvarlaklarını hafifçe kızartın. Hamurların her iki tarafı altın rengini alana kadar pişirin.
- Pişen hamur yuvarlaklarını peçeteye alarak fazla yağını emmelerini sağlayın.
- Servis yapmadan önce mini taco kabuklarını hazırlayın. Her kabuğun içine hazırladığınız kıymalı iç harcı ekleyin.
- Üzerine rendelenmiş cheddar peyniri, doğranmış domates, marul yaprakları, yeşil soğan ve isteğe bağlı olarak jalapeno biberi ekleyin.
- Son olarak, salsa sos veya guacamole sos ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Artık ev yapımı, Palate tortilla lezzetli ve pratik Mini Taco’larınız hazır! Afiyet olsun!