Tavuk fajita; Meksika mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Eşsiz lezzeti ve pratik hazırlanışıyla özellikle yoğun günlerde tercih edilen bir seçenektir. Bu tarifte, sizi adeta Meksika sokaklarında gezdirircesine lezzetli bir tavuk fajita deneyimi sunacağım. Hem kolay malzemelerle hem de kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz!

Malzemeler:

• 500 gram kemiksiz tavuk göğsü, ince şeritler halinde kesilmiş
• 1 adet kırmızı biber, uzun dilimler halinde doğranmış
• 1 adet yeşil biber, uzun dilimler halinde doğranmış
• 1 adet sarı biber, uzun dilimler halinde doğranmış
• 1 adet orta boy soğan, ince dilimler halinde doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı tuz
• 4 adet tortilla ekmeği
• Taze kişniş veya maydanoz yaprakları (servis için)

Tarif:

1. Geniş bir tavada, sızma zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış tavukları tavaya ekleyin ve hafifçe kahverengileşene kadar pişirin.
2. Tavuğun üzerine doğranmış biberleri ve soğanı ekleyin. Birlikte 2-3 dakika kadar soteleyin, sebzeler hafifçe yumuşayana kadar pişirin.
3. Sarımsak, tatlı kırmızı toz biber, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar pişirmeye devam edin. Tavuklar tamamen pişmeli ve baharatlar lezzetlerini yansıtmalıdır.
4. Tortilla ekmeğini hafifçe ısıtmak için kuru bir tavada her iki tarafını da 10-15 saniye pişirin.
5. Sıcak tortillaların üzerine hazırladığınız tavuk fajita karışımını paylaştırın. İsteğe bağlı olarak taze kişniş veya maydanoz yapraklarıyla süsleyin.
6. Tortillaları rulo şeklinde sarın ve servis edin. İsteğe bağlı olarak yanında guacamole, salsa sosu veya ekşi krema ile sunabilirsiniz.

Afiyet olsun!